Früchte-Riz-Casimir

30 Min.
795 kcal pro Person

Das brauchts für 2 Personen

  • 200 g Langkornreis (z. B. Uncle Ben's 10 Min.)
  • Salzwasser, siedend
  • wenig Öl, zum Braten
  • 150 g Ananas, in Stücken (z. B. Betty Bossi Max Havelaar Ananas)
  • 500 g farbige Peperoni, in Streifen
  • 1 Apfel, in Stücken
  • 1 EL Curry
  • 5 dl Kokosmilch
  • ¼ TL Salz
  • wenig Pfeffer

Und so wirds gemacht

1 Reis

Reis im Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen. Reis abtropfen, zugedeckt warm stellen.

2 Curry

Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Ananas, Peperoni und Apfel ca. 2 Min. rührbraten, Curry beigeben, ca. 1 Min. mitrührbraten. Kokosmilch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.