Grillierte mediterrane Zucchetti-Fächer

35 Min.
341 kcal pro Person
Rezept von FOOBY

Das brauchts für 4 Personen

  • 4 Zucchetti (je ca. 200 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 200 g Feta, zerbröckelt
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl, in feinen Streifen
  • 50 g entsteinte schwarze Oliven, in Ringen
  • 20 g Kapern
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen

Und so wirds gemacht

1 Zucchetti-Fächer

Zucchetti längs im Abstand von ca. 5 mm fächerartig einschneiden, sodass die Scheiben an einem Ende noch zusammenhalten. Zucchetti in zwei Grillschalen legen.

2 Belag

Zucchetti mit Öl bestreichen, würzen. Feta, Tomaten, Oliven, Kapern und Knoblauch auf den Zucchetti verteilen.

3 Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Zucchetti bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 20 Min. grillieren.

Tipp

Einige Thymianzweiglein auf den Zucchetti-Fächer verteilen.