Das brauchts für 2 Personen
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, grob geschnitten
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 dl Weisswein
- 5 dl Gemüsebouillon
- 1 dl Rahm
- 1 Paar Wienerli
Und so wirds gemacht
Härdöpfelsuppe mit Wienerli
1 Härdöpfelsuppe
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Kartoffeln kurz andämpfen. Wein dazugiessen, etwas einkochen. Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 25 Min. weich köcheln, Suppe pürieren, Rahm und die Wienerli beigeben, heiss werden lassen.
