Härdöpfelsuppe mit Wienerli

40 Min.
512 kcal pro Person

Das brauchts für 2 Personen

  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel, grob geschnitten
  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 1 dl Weisswein
  • 5 dl Gemüsebouillon
  • 1 dl Rahm
  • 1 Paar Wienerli

Und so wirds gemacht

1 Härdöpfelsuppe

Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Kartoffeln kurz andämpfen. Wein dazugiessen, etwas einkochen. Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 25 Min. weich köcheln, Suppe pürieren, Rahm und die Wienerli beigeben, heiss werden lassen.