Muffins mit Osterhäsli

1 Std. 5 Min.

370 kcal pro Stück

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Rezept von FOOBY

Das brauchts für 12 Stücke

Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm ⌀, mit Papier-Backförmchen ausgelegt

250 g Weissmehl
170 g Zucker
150 g gemahlene Haselnüsse
2½ TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g dunkle Schokolade, grob gehackt
2½ dl Wasser
5 EL Sonnenblumenöl
100 g dunkle Schokolade, fein gehackt
50 g Pistazien, geschält

Und so wirds gemacht

Mehl und alle Zutaten bis und mit Schokolade in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, in das vorbereitete Blech verteilen.

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Muffins auf einem Gitter auskühlen.

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren, Schokolade schmelzen, glatt rühren. Die Muffins zu ¹/³ in die Schokolade tauchen. Pistazien im Cutter fein mahlen, über die Muffins streuen.