Das brauchts für 4 Gläser von je ca. 2 dl
- 2 frische Eigelbe
- 1½ EL Zucker
- 6 EL Schokoladenpulver (z. B. Ovomaltine)
- 2 frische Eiweisse
- 1 Prise Salz
- 2½ dl Vollrahm, steif geschlagen
- wenig Schokoladenpulver (z. B. Ovomaltine)
Und so wirds gemacht
Schokoladenpulver-Mousse
1 Mousse
Eigelbe und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Schokoladen-Pulver zur Eimasse geben, verrühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Eischnee mit 2 dl Schlagrahm lagenweise sorgfältig unter die Schokolade ziehen, in die Gläser verteilen, zugedeckt ca. 2 Std. kühlstellen. Restlichen Schlagrahm kühl stellen.
2 Garnieren
Mousse mit dem restlichen Schlagrahm verzieren, Schokoladen-Pulver darüberstreuen.
