Dérouler la pâte, la couper en deux dans la longueur, puis en env. 18 triangles. Y répartir le mostbröckli, le fromage et les amandes. Enrouler les triangles de la partie la plus large jusqu’à la pointe. Mettre les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner d’oeuf.

Faire cuire env. 20 minutes dans le bas du four préchauffé à 200 °C.