Fajitas de légumes

Pour 2 personnes, il vous faut

  • un peu d’huile
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 oignon, émincé
  • 1 courgette, coupée en dés
  • ½ cs de Préparation d’épices pour viande (assaisonnement épicé pour viandes Coop p. ex.)
  • sel, selon le goût
  • 4 flour Tortillas
  • 2 cs de crème fraîche
  • 1 avocat, coupé en morceaux

Voici comment faire

1 Légumes

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le poivron, l’oignon et la courgette, faire sauter env. 3 min. Assaisonner les légumes. Retirer la casserole du feu.

2 Fajitas

Préparer les tortillas selon les indications figurant sur l’emballage. Les badigeonner de crème fraîche et répartir les légumes et l’avocat dessus. Les rouler.