Riz Casimir aux fruits

30 Min.
795 kcal par portion

Pour 2 personnes, il vous faut

  • 200 g de riz long grain (riz Uncle Ben’s 10 min, p. ex.)
  • eau salée frémissante
  • un peu d’huile
  • 150 g d’ananas en morceaux (ananas Max Havelaar Betty Bossi, p. ex.)
  • 500 g de poivrons de couleur, en fines lamelles
  • 1 pomme, coupée en morceaux
  • 1 cs de curry
  • 5 dl de lait de coco
  • ¼ cc de sel
  • un peu de poivre

Voici comment faire

1 Riz

Faire cuire le riz al dente dans l’eau salée pendant env. 10 min. L’égoutter, le couvrir et le réserver au chaud.

2 Curry

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter l’ananas, les poivrons et la pomme env. 2 min, ajouter le curry et poursuivre la cuisson pendant env. 1 min. Ajouter le lait de coco, porter à ébullition tout en remuant, réduire le feu puis laisser mijoter env. 5 min, saler et poivrer.