Dans un saladier, mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu’au sel compris, saler.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Saler la viande et la faire cuire pendant 1½ min. de chaque côté. Réserver, couvrir et laisser reposer pendant 2 min. Couper la viande en tranches. Dresser la salade sur des assiettes, répartir la viande et les fraises dessus, arroser de sauce au vinaigre balsamique.

Ajouter ¼ de cc de fl ocons de chili à la sauce. Couper ½ bouquet de basilic en fi nes lanières et les répartir sur la salade.