Ce qu’il faut pour 1 tarte de 8 portions
- 1 pâte brisée pur beurre ronde abaissée (d’env. 32 cm de Ø)
- 3 ⅓ dl de crème entière
- 2 oeufs
- 1 citron, le zeste râpé et 1 cs du jus
- 4 cs de sucre
- 1 cs de maïzena
- 1 pincée de sel
Voici comment faire
Tarte à la crème et au citron
1 Fond de tarte
Foncer une plaque avec la pâte (sans enlever le papier), bien appuyer sur les bords. Piquer généreusement le fond avec une fourchette.
2 Nappage
Bien mélanger la crème et tous les ingrédients jusqu’au sel compris et verser le tout sur la pâte.
3 Cuisson
Faire cuire env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir la pâte du four, la laisser tiédir, puis la démouler sur une grille et la laisser refroidir.
