Tranches de courge au four

1 h 5 min.

619 kcal par personne

Recette de FOOBY

Pour 4 personnes, il vous faut

1 kg de courge (potimarron avec la peau p. ex.) coupée en quartiers d’env. 3 cm
1 boîte de pois chiches (env. 120 g), rincés et égouttés
1 gousse d’ail coupée en rondelles
3 cs d’huile d’olive
1 cs de miel de fleurs liquide
1 cc de paprika fort
½ cc de sel
400 g de feta
150 g de yogourt nature
1 citron rincé à l’eau chaude et séché, le zeste râpé, 1 cs de zeste et 1 cs de jus
¼ de cc de sel
un peu de poivre
3 cs de pesto de chanvre
80 g de figues séchées coupées en dés
40 g d’amandes hachées grossièrement

Voici comment faire

Poser la courge, les pois chiches et l’ail sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’huile et de miel, assaisonner, mélanger.

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Dans le blender, mixer la feta et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris.

Dresser la courge et les pois chiches avec le dip à la feta sur un plateau. Arroser de pesto au chanvre, répartir les fi gues et les amandes dessus.