Triangoli alle noci e cioccolato

Tempo totale: 20 min.
Preparazione: 20 min.
Energia: 175 kcal per pezzo

 

Per 14 pezzi ci vogliono

  • 5 c. zucchero
  • 1 limone, 1 c. e ½ di succo
  • 150 g noci miste, tritate grossolanamente
  • 50 g albicocche secche morbide, tritate grossolanamente
  • ¼ c.no fleur de sel
  • 200 g cioccolato fondente, tritato grossolanamente

Ecco come fare

Noci: in una pentola capiente portare a bollore lo zucchero e il succo di limone senza mescolare e far ridurre fino a ottenere un caramello color chiaro. Togliere la pentola dal fuoco, unire le noci, le albicocche e il sale, mescolare bene e trasferire immediatamente il composto su un foglio di carta da forno. Con l’aiuto di un secondo foglio di carta da forno formare una striscia di ca. 5 cm di larghezza, far raffreddare e tagliarla ottenendo dei triangoli.

Cioccolato: mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, avendo cura che l’acqua nel pentolino non tocchi la ciotola in cui c’è il cioccolato. Fondere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, immergere i triangoli di noci nel cioccolato per metà e farli asciugare su una griglia.