Fajitas di verdure

Per 2 porzioni ci vogliono

  • un po’ di olio
  • 1 peperone rosso, tagliato a striscioline
  • 1 cipolla, a striscioline
  • 1 zucchina, a dadini
  • ½ c. preparato di spezie per carne (p.es. preparato di spezie per carne piccante Coop)
  • sale, quanto basta
  • 4 Flour Tortilla
  • 2 c. crème fraîche
  • 1 avocado, in pezzi

Ecco come fare

1 Verdure

Scaldare l’olio in una pentola. Aggiungere i peperoni, la cipolla e la zucchina e cuocere per 3 min. Aggiustare di pepe e sale. Togliere la pentola dal fuoco.

2 Fajitas

Preparare le tortillas come riportato sulla confezione, spalmare la crème fraîche quindi farcire con le verdure e l’avocado. Arrotolare le tortillas.