Tortina al formaggio e alla cipolla

55 min.
480 kcal per pezzo

Per 6 pezzi ci vogliono

Per 6 stampini di ca. 10 cm di ∅ l’uno, imburrati e infarinati

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare spianata (ca. 25 x 42 cm)
  • 1 c. burro per arrostire
  • 2 cipolle, a rondelle sottili
  • 200 g Gruyère piccante, grattugiato grossolanamente
  • 100 g Emmentaler, grattugiato grossolanamente
  • 1 dl panna intera
  • 1 ½ dl latte intero
  • 2 uova fresche
  • ¼ di c. no sale
  • un po’di noce moscata

Ecco come fare

1 Fondo

Srotolare la pasta, ricavare 6 dischetti di ca. 10 cm di ∅ ciascuno e sistemarli negli stampini imburrati. Con una forchetta bucherellare bene il fondo e mettere in frigo brevemente.

2 Cipolle

In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Abbassare il fuoco, imbiondire brevemente le cipolle, coprire e lasciarle appassire per ca. 10 min. a fuoco medio, rigirandole di tanto in tanto. Lasciar intiepidire un po’.

3 Salsa

Mescolare il formaggio con gli ingredienti restanti e versare il tutto sul fondo di pasta. Guarnire con le cipolle.

4 In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C.