Du séré le plus crémeux au fromage le plus corsé: produits laitiers

Nous disons oui aux produits laitiers

Les produits laitiers représentent une partie importante de ce que l’homme consomme tout au long de la journée. Au petit-déjeuner, entre les repas ou comme en-cas, les produits laitiers nous séduisent par leur saveur agréable tout en donnant une impression de satiété.

C’est pourquoi, dans nos rayons réfrigérés, vous ne trouverez pas seulement des saucisses, des légumes et des boissons. Ils contiennent également un grand choix de produits laitiers pleins de protéines. Parmi les plus typiques et les plus connus, on trouve le beurre, les fromages, les desserts, les yogourts et la crème. Le fromage jouit quant à lui d’une très grande popularité. On le consomme volontiers avec une baguette et un bon vin rouge ou blanc. Des produits saisonniers tels que le fromage à raclette et à fondue sont également proposés durant la saison d’hiver.

Séré crémeux et tzatzíki savoureux, des délices à la crème

Qui ne connaît pas la spécialité grecque crémeuse et épicée appelée tzatzíki, qui ne doit manquer dans aucune cuisine. Sa légère saveur d’ail s’accorde parfaitement avec votre prochaine grillade, que ce soit pour agrémenter votre steak ou vos pommes de terre au four.

Différentes sortes de séré font de vos desserts un délice doux et fruité, à moins que vous ne le préfériez salé, auquel cas le séré aux herbes trouvera de nombreuses applications. Le séré, que l’on obtient par la formation d’acide lactique et l’adjonction de présure, peut être agrémenté de fruits pour en faire un vrai dessert, mais il fait officiellement partie de la catégorie des fromages frais. Sous sa forme maigre, vous le trouverez dans de nombreuses recettes de gâteaux et de tourtes ou comme élément de base pour un gâteau au fromage.

Succédanés de lait pour chacun

Le lait est sain et bon, mais le lactose qu’il contient peut entraîner des ennuis digestifs chez un grand nombre de personnes qui souffrent d’une intolérance au lactose. Mais cela n’est pas un problème puisqu’il existe des produits sans lactose qui peuvent être consommés sans aucun risque et avec bonne conscience. Dans les produits sans lactose, celui-ci a été scindé en deux sucres simples par l’enzyme lactase, ce qui le rend tout à fait digeste même pour les personnes intolérantes au lactose. Mais vous pouvez évidemment aussi opter pour des produits laitiers sans cholestérol ou pour du lait de soja végan.