Entrecôte à la Stroganov

35 min.

412 kcal par personne

Recette de FOOBY

Pour 4 personnes, il vous faut

1 cs d’huile d’olive
2 entrecôtes de boeuf (d’env. 210 g chacune), coupées en lanières de 1,5 cm de large env.
1 cc de sel
un peu de poivre
1 oignon, coupé en fines lamelles
3 poivrons, coupés en fines lamelles
250 g de champignons de Paris, coupés en fines lamelles
2 cc de paprika
2 dl de bouillon de viande
2 cc de maïzena
2 dl de crème entière
sel, poivre, selon le goût
2 concombres au vinaigre, coupés en fines lamelles

Voici comment faire

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire sauter la viande par portion pendant env. 2 min. La retirer et l’assaisonner. Dans la même casserole, faire suer les légumes avec le paprika pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Mélanger la maïzena avec la crème, verser le tout dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 5 min. Rajouter la viande, faire chauffer brièvement, assaisonner. Garnir avec les concombres au vinaigre.

Du riz.