Entrecôte-Stroganoff

35 Min.

412 kcal pro Person

Rezept von FOOBY

Das brauchts für 4 Personen

1 EL Olivenöl
2 Rindsentrecôtes (je ca. 210 g), in ca. 1,5 cm breiten Streifen
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Zwiebel, in feinen Streifen
3 Peperoni, in feinen Streifen
250 g Champignons, in Scheibchen
2 TL Paprika
2 dl Fleischbouillon
2 TL Maizena
2 dl Vollrahm
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
2 Essiggurken, in feinen Streifen

Und so wirds gemacht

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Gemüse mit Paprika in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maizena mit Rahm anrühren, dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Essiggurken darauf verteilen.

Reis.