Pour 4 personnes
- 450 g de maïs doux
- 1 c. s. d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 c. s. d’huile d’olive
- 0.5 c. c. de sel
- un peu de poivre
- 1 avocat
- 1 oignon fanes
- 1 boîte de haricots noirs (Karma, d’env. 210 g)
- 200 g de feta
Voici comment faire
Salade de maïs
1 Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique
Badigeonner les épis de maïs d’huile, les faire griller sur toutes les faces env. 10 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200° C). Égrainer le maïs avec un couteau pointu.
2 Citron
Rincer le citron sous l’eau très chaude, éponger, râper le zeste dans un grand bol, presser tout le jus, ajouter. Ajouter l’huile, saler, poivrer, incorporer le maïs.
3 Avocat
Couper l’avocat en petits dés, tailler l’oignon fanes en fines rouelles, rincer et égoutter les haricots, incorporer le tout au maïs. Émietter la feta, répartir dessus.
Suggestion Effeuiller ½ bouquet de coriandre, incorporer. Servir avec: pain.
