Für 4 Personen
- 450 g Zuckermais
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
- Wenig Pfeffer
- 1 Avocado
- 1 Bundzwiebel mit dem Grün
- 1 Dose schwarze Bohnen (Karma, ca. 210 g)
- 200 g Feta
Und so wirds gemacht
Maissalat
1 Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill
Maiskolben mit Öl bestreichen, über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) rundum ca. 10 Min. grillieren. Maiskörner mit einem spitzen Messer von den Kolben schneiden.
2 Zitrone
Zitrone heiss abspülen, trocken tupfen, die Schale in eine Schüssel reiben, ganzer Saft dazupressen. Öl beigeben, würzen, Mais daruntermischen.
3 Avocado
Avocado in Würfel schneiden, Bundzwiebel in feine Ringe schneiden, Bohnen abspülen, abtropfen und alles mit dem Mais mischen. Feta zerbröckeln, darüberstreuen.
Tipp ½ Bund Koriander zerzupfen, daruntermischen. Dazu passt: Brot.
