Total: 30 minutes
Actif: 30 minutes

Pâtes de l’armailli aux châtaignes

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Ingrédients

pour 4 personnes

  • 200 g lardons
  • 5 dl bouillon de légumes
  • 2 dl demi-crème
  • 200 g châtaignes cuites prêtes à manger
  • 250 g pâtes (p. ex. tagliatelles)
  • 50 g fromage râpé
  • peu poivre
  • 2 oignons
  • 2 Gousses d'ail

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Étape 1/3

Topping aux lardons

Peler les oignons et l’ail. Couper les oignons en rouelles, et l’ail en lamelles. Faire dorer oignons, ail et lardons dans une poêle antiadhésive, retirer, réserver.
2 oignons
2 Gousses d'ail
200 g lardons

Étape 2/3

Pâtes

Porter le bouillon et la crème à ébullition dans une casserole. Ajouter les châtaignes et les pâtes, faire cuire env. 10 min à couvert sur feu moyen, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
5 dl bouillon de légumes
2 dl demi-crème
200 g châtaignes cuites prêtes à manger
250 g pâtes (p. ex. tagliatelles)

Étape 3/3

Dressage

Incorporer le fromage râpé aux pâtes, poivrer, dresser sur des assiettes. Répartir le topping aux lardons dessus.
50 g fromage râpé
peu poivre