Totale: 30 minuti
Attivo: 30 minuti

Pasta dell'alpigiano con castagne

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Ingredienti

per 4 persone

  • 200 g pancetta a dadini
  • 5 dl brodo vegetale
  • 2 dl panna semigrassa
  • 200 g snack di castagne
  • 250 g pasta (ad es. tagliatelle)
  • 50 g formaggio fresco
  • pizzico pepe
  • 2 cipolle
  • 2 Spicchi d'aglio

Raccomandare

Passo 1/3

Granella di pancetta

sbucciare le cipolle e l'aglio. Tagliare le cipolle in quarti e l'aglio a fettine. Rosolare cipolle, aglio e pancetta in una padella antiaderente fino a doratura, togliere dal fuoco e mettere da parte.
2 cipolle
2 Spicchi d'aglio
200 g pancetta a dadini

Passo 2/3

Pasta

In una pentola portare a bollore il brodo e la panna. Aggiungere castagne e pasta, cuocere coperto a fuoco medio per circa 10 minuti finché la pasta è al dente.
5 dl brodo vegetale
2 dl panna semigrassa
200 g snack di castagne
250 g pasta (ad es. tagliatelle)

Passo 3/3

Impiattamento

Unire il formaggio alla pasta, condire e impiattare. Cospargere sopra la granella di pancetta tenuta da parte.
50 g formaggio fresco
pizzico pepe