Gesamt: 30 Minuten
Aktiv: 30 Minuten

Älperpasta mit Marroni

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Zutaten

für 4 Personen

  • 200 g Speckwürfeli
  • 5 dl Gemüsebouillon
  • 2 dl Halbrahm
  • 200 g Snack-Kastanien
  • 250 g Teigwaren
  • 50 g geriebener Käse
  • wenig Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen

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Schritt 1/3

Speckstreusel

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Speck in einer beschichteten Bratpfanne goldbraun braten, herausnehmen, beiseitestellen.
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Speckwürfeli

Schritt 2/3

Pasta

Bouillon und Rahm in einer Pfanne aufkochen. Kastanien und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.
5 dl Gemüsebouillon
2 dl Halbrahm
200 g Snack-Kastanien
250 g Teigwaren

Schritt 3/3

Anrichten

Käse unter die Teigwaren mischen, würzen, Pasta auf Tellern anrichten. Beiseite gestellte Speckstreusel darüberstreuen.
50 g geriebener Käse
wenig Pfeffer