Gesamt: 30 Minuten
Aktiv: 20 Minuten

Blaubeer-Muffins

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Zutaten

für 4 Personen

  • 100 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 2 dl Milch
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Blaubeeren
  • 100 g saurer Halbrahm
  • 2 Eier

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Schritt 1/4

Teig

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter in eine Schüssel geben. Zucker und Salz daruntermischen. Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.
100 g Butter, weich
100 g Zucker
0.5 TL Salz
2 Eier
2 dl Milch

Schritt 2/4

Füllen

Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Blaubeeren daruntermischen. Teig in das vorbereitete Blech verteilen.
250 g Mehl
2 TL Backpulver
200 g Blaubeeren

Schritt 3/4

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Schritt 4/4

Topping

Blaubeeren halbieren, mit dem sauren Halbrahm auf den Muffins verteilen.
50 g Blaubeeren
100 g saurer Halbrahm