Vegetarisch
Vegan
Gesamt: 20 Minuten
Aktiv: 20 Minuten

Fusilli-Salat

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Zutaten

für 4 Personen

  • 150 g Teigwaren
  • 3 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 200 g Zucchini
  • 4 EL Mandeln
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe

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Schritt 1/3

Teigwaren

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.
150 g Teigwaren

Schritt 2/3

Sauce

Von der Zitrone wenig Schale in eine Schüssel reiben. 2 EL Saft dazupressen. Knoblauch dazupressen, Öl darunterrühren.
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
200 g Zucchini

Schritt 3/3

Anrichten

Salat anrichten, Mandeln grob hacken, darüberstreuen.
4 EL Mandeln