Vegetarisch
Vegan
Gesamt: 15 Minuten
Aktiv: 15 Minuten

Gurkensalat an Erdnusssauce

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Zutaten

für 4 Personen

  • 3 EL Olivenöl
  • 4 EL Wasser
  • 5 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Zitrone
  • 2 Gurken

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Schritt 1/3

Erdnusssauce

Von der Zitrone die Schale abreiben, beiseite stellen. Saft auspressen, in einen Messbecher geben. Öl, Wasser und Erdnüsse beigeben, mit dem Mixstab pürieren, Sauce würzen.
1 Zitrone
3 EL Olivenöl
4 EL Wasser
3 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer

Schritt 2/3

Gurkensalat

Gurken längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, mit der Sauce in einer Schüssel mischen.
2 Gurken
2 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse

Schritt 3/3

Anrichten

Salat auf einer Platte anrichten, Erdnüsse grob hacken, mit der beiseite gestellten Zitronenschale über den Salat streuen.