Végétarien
Vegan
Total: 15 minutes
Actif: 15 minutes

Salade de concombres en sauce cacahuète

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Ingrédients

pour 4 personnes

  • 3 c. s. huile d’olive
  • 4 c. s. d’eau
  • 5 c. s. cacahuètes grillées salées
  • 0.5 c. c. sel
  • peu poivre
  • 1 citron
  • 2 concombres

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Étape 1/3

Sauce cacahuètes

Râper le zeste du citron, réserver. Presser le jus et le verser dans un bol gradué. Ajouter huile, eau et cacahuètes, mixer avec un mixeur plongeant, saler, poivrer.
1 citron
3 c. s. huile d’olive
4 c. s. d’eau
3 c. s. cacahuètes grillées salées
0.5 c. c. sel
peu poivre

Étape 2/3

Salade de concombre

Couper les concombres en deux dans la longueur, puis en fines tranches, ajouter à la sauce, mélanger.
2 concombres
2 c. s. cacahuètes grillées salées

Étape 3/3

Dressage

Dresser la salade sur un plat, hacher grossièrement les cacahuètes, les répartir sur la salade avec le zeste de citron réservé.