Das brauchts für 4 Personen
Und so wirds gemacht
Eier im siedenden Wasser ca. 6 Min. kochen, kurz in kaltem Wasser abschrecken, sorgfältig schälen.
Haferflocken, Nüsse und Knoblauch im Cutter fein mahlen. Kichererbsen beigeben, zu einer homogenen Masse cuttern, würzen. Masse zu 4 Kugeln formen, zwischen Frischhaltefolie dünn auswallen. Eier mit nassen Händen mit der Masse umschliessen. Mehl
auf einen flachen, Ei in einen tiefen und Paniermehl auf einen flachen Teller geben. Kichererbsenkugeln portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken.
Brattopf bis 1/3 Höhe mit Öl füllen, auf ca. 180 °C erhitzen. Kichererbsenkugeln ca. 4 Min. frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Salat mit Aceto und Öl mischen, würzen. Scotch-Eggs mit dem Salat anrichten.
Tipp 3 EL Kräuter, fein geschnitten, unter die Kichererbsenmasse mischen.
