Préchauffer le four à 200 °C. Émincer les carottes et l’oignon à la mandoline en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur dans le plat graissé. Incorporer l’huile.

Délayer la Maïzena avec le bouillon et la crème, saler, poivrer, verser sur les légumes.

Env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer.

Couper le pain en bâtonnets d’env. 4 cm de long. Battre les œufs avec le paprika, y passer les bâtonnets de pain, répartir sur le gratin. Parsemer de gruyère.

Env. 20 min au four.

Vous pouvez utiliser des carottes de différentes couleurs, votre gratin n’en sera que plus joli. Effeuiller 3 brins de persil plat, parsemer.