Preriscaldare il forno a 200°C. Affettare le carote e le cipolle a ca. 3 mm di spessore direttamente dentro lo stampo preparato in precedenza. Aggiungere l’olio.

Unire al brodo la panna e la maizena, mescolare, insaporire e aggiungere al composto.

Cuocere nella parte inferiore del forno, sfornare dopo ca. 20 minuti.

Tagliare il pane a bastoncini lunghi ca. 4 cm. Sbattere l’uovo con la paprica, passarvi i bastoncini di pane e distribuirli sul gratin. Cospargere con il formaggio.

Ultimare la cottura per altri ca. 20 min.

Si possono utilizzare anche carote colorate. In questo modo il gratin risulterà ancora più bello. Decorare con le foglioline di 3 rametti di prezzemolo liscio.