écaler les oeufs, les hacher grossièrement, mélanger dans un bol avec le fromage frais et le curry, saler, poivrer. Fendre les petits pains et les badigeonner de moutarde. Y répartir la garniture aux oeufs, poser les couvercles, couper chaque petit pain en 4 morceaux.

mélanger ½ botte de ciboulette ciselée avec 150 g de séré à la crème et répartir dans les petits pains à la place du fromage frais.