Poulet dans une barquette

40 Min.

797 kcal par portion

Recette de FOOBY

Pour 2 personnes, il vous faut

400 g de pommes de terre plutôt fermes à la cuisson, coupées en quartiers
2 cs d’huile d’olive
½ cc de sel
1 cs de paprika
1 ½ cs de farine blanche
1 oeuf
100 g de chapelure
2 blancs de poulet (env. 300 g), coupés en dés
2 cs d’huile d’arachide
50 g de ketchup
1 cs de sambal oelek

Voici comment faire

Mettre les quartiers de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajouter l’huile, le sel et le paprika et mélanger.

Verser la farine dans une assiette plate. Battre un oeuf dans une assiette creuse et mettre la chapelure dans une assiette plate. Passer le poulet dans la farine (enlever le surplus) puis dans l’oeuf et enfin dans la chapelure en appuyant bien. Répartir le poulet sur les pommes de terre, badigeonner d’un peu d’huile.

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir dans une barquette.

Bien mélanger le ketchup et le sambal oelek et servir avec le poulet en barquette.