Faire fondre un peu de beurre dans une casserole. Faire suer brièvement l’oignon et les pommes de terre. Mouiller avec le vin puis laisser mijoter quelques instants. Verser le bouillon, couvrir, laisser mijoter pendant env. 25 min, mixer, ajouter la crème et les saucisses de Vienne et faire chauffer.