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Involtinis de poulet aux courgettes

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Ingrédients

pour 4 personnes

  • 0.5 c. c. sel
  • peu poivre
  • 140 g fromage frais
  • 1 L d’eau
  • 190 g polenta ticinese
  • 60 g fromage râpé
  • 2 blancs de poulet
  • 1 courgette

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Étape 1/3

Involtinis

Déposer les blancs de poulet sur le plan de travail, les inciser pour obtenir 4 escalopes, aplatir un peu dans un sachet en plastique fendu, saler, poivrer, tartiner chacune avec 1 c. s. de fromage frais. Couper la courgette en longs bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur, répartir dessus. Enrouler les escalopes, maintenir avec 2 cure-dents.
2 blancs de poulet
0.5 c. c. sel
peu poivre
140 g fromage frais
1 courgette

Étape 2/3

Polenta

Porter l’eau à ébullition dans une casserole. Verser la polenta en pluie, laisser épaissir env. 2 min sur feu doux en remuant. Incorporer le fromage râpé et le reste du fromage frais, réserver à couvert.
1 L d’eau
190 g polenta ticinese
60 g fromage râpé

Étape 3/3

Cuisson

Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Baisser le feu, faire rissoler les involtinis env. 10 min sur toutes les faces, dresser sur la polenta.

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