Per 2 persone ci vogliono
- 2 dl panna
- ¼ c.no sale
- un po’ di pepe
- 4 uova fresche
- 1 c. olio d’oliva
- 200 g pane, a fette
Ecco come fare
Per 2 persone ci vogliono
Ecco come fare
In una padella antiaderente portare a bollore la panna e condire. Rompere le uova uno per volta, farle scivolare sulla panna e abbassare la fiamma. Far sobbollire a fuoco medio per circa 5 min. fino a quando la panna inizia a caramellare e l’albume si è rappreso. Coprire e continuare la cottura per ca. 1 minuto, quindi impiattare.
Nella stessa padella scaldare l’olio. Tostare il pane per ca. 2 min. su entrambi i lati e servirlo con le uova.
Guarnire le uova con erbe aromatiche tritate grossolanamente.