Totale: 1 Std. 30 minuti
Attivo: 30 minuti

Crema al sidro dolce con ceumble di popcorn

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Ingredienti

per 4 persone

  • 5 dl sidro dolce
  • 2 c. maizena
  • 50 g zucchero
  • 2 dl panna intera
  • 50 g popcorn caramellato
  • 3 uova
  • 1 limone

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Passo 1/4

Crema al sidro dolce

in una pentola mescolare con la frusta il sidro dolce, la maizena, le uova e lo zucchero. Aggiungere la scorza grattugiata e 1 c. di succo di limone. Portare a bollore a fuoco medio mescolando continuamente. Una volta che il composto inizia ad addensarsi, togliere immediatamente la pentola dal fuoco e continuare a mescolare per ca. 2 minuti. Filtrare la crema con un colino, raccogliendola in una ciotola, coprire con una pellicola trasparente facendola aderire alla crema, lasciar raffreddare e mettere in frigo per ca. 1 ora.
5 dl sidro dolce
2 c. maizena
3 uova
50 g zucchero
1 limone

Passo 2/4

Panna montata

montare a neve la panna, mescolare la crema finché non è liscia, quindi incorporare metà della panna. Distribuire la crema al sidro dolce nelle ciotoline.
2 dl panna intera

Passo 3/4

Impiattamento

distribuite la panna montata rimasta sulla crema e guarnite con il popcorn.
50 g popcorn caramellato

Passo 4/4

Si può preparare anche in anticipo

preparare la crema senza panna montata 1 giorno prima, coprire e conservare in frigo.

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