Ohne Gluten
Gesamt: 1 Std. 5 Minuten
Aktiv: 30 Minuten

Gefüllte Peperoni

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Zutaten

für 4 Personen

  • 1 Bund Bundzwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1.5 dl Wasser
  • 200 g Schmelzkäsescheiben
  • 6 farbige Peperoni

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Schritt 1/3

Füllung

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Wenig Bundzwiebelgrün beiseitestellen. Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch in zwei Portionen je ca. 2 Min. anbraten. Bundzwiebeln beigeben, mit dem Fleisch ca. 2 Min. weiterbraten, würzen. Wasser dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln.
1 Bund Bundzwiebeln
2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (Rind)
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
1.5 dl Wasser

Schritt 2/3

Peperoni

Von den Peperoni längs einen ca. 2 cm dicken Deckel abschneiden. Peperoni entkernen, in die vorbereitete Form stellen. Käse in Würfeli schneiden, unter die Hackfleischmasse mischen, Peperoni damit füllen, Deckel wieder daraufsetzen.
6 farbige Peperoni
200 g Schmelzkäsescheiben

Schritt 3/3

Backen

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Öl darüberträufeln, würzen. Beiseitegestelltes, Bundzwiebelgrün darauf verteilen.
1 EL Olivenöl
wenig Pfeffer