Scharfe Pouletfilets mit Tomatenrisotto

30 Min.
325 kcal pro Person

Das brauchts für 4 Personen

  • ½ EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 150 g Risottoreis
  • 310 g Tomatensuppe, 3 EL beiseitegestellt
  • 3 dl Wasser
  • 50 g getrocknete Tomaten, grob geschnitten
  • ¼ TL Salz
  • 2 EL Öl
  • 280 g Poulet-Minifilets
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Tabasco

Und so wird's gemacht

1 Risotto

Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist. Tomatensuppe beigeben, Wasser unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist, ca. 20 Min. köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Getrocknete Tomaten darunterrühren, salzen.

2 Poulet

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet beigeben, salzen, beidseitig je ca. 2 Min. braten, Tabasco und beiseitegestellte Tomatensuppe beigeben, kurz mitdünsten, Poulet auf dem Risotto anrichten.

3 Tipp

Vor dem Servieren Thymianblättchen darüberstreuen.