Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire suer l’ail, les olives et les figues pendant env. 5 min. Mouiller avec le vinaigre, faire réduire entièrement. Laisser tiédir la masse avant de la passer au hachoir, assaisonner.

Badigeonner d’huile les tranches de pain, les faire griller des deux côtés à la poêle pendant env. 1 min puis les tartiner de tapenade.

Mélanger ½ cc de romarin ciselé à la tapenade.