Bircher-Muffins

1 ora e 5 min.

219 kcal per pezzo

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Ricetta di FOOBY

Per 12 pezzi ci vogliono

Per uno stampo per muffin da 12 (incavi di ca. 7 cm Ø, imburrato o rivestito con pirottini di carta)

200 g farina Bianca
70 g fiocchi d’avena integrale
¼ di c.no sale
2 c.ni lievito in polvere
150 g quark semigrasso
100 g burro, fuso, a temperatura ambiente
1 dl sciroppo di fiori di sambuco
2 uova
2 mele, grattugiate grossolanamente
250 g lamponi

Ecco come fare

In una ciotola mescolare la farina, i fiocchi d’avena, il sale e il lievito in polvere. Incorporare il quark, il burro, lo sciroppo e le uova, unire il tutto agli ingredienti secchi. Amalgamare anche le mele e le bacche. Versare l’impasto nello stampo precedentemente preparato.

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, far intiepidire leggermente i muffin e toglierli dallo stampo.