In una pentola scaldare l’olio. Soffriggere brevemente l’aglio con zenzero e curcuma, unire il brodo e portare a ebollizione.

Aggiungere il petto di pollo, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 15 minuti. Toglierlo e sfilacciarlo con l’aiuto di due forchette, quindi unirlo di nuovo al brodo insieme a peperoni e ceci, continuare la cottura per ca. 5 min. e condire.

Tagliare finemente 2 c. di coriandolo o prezzemolo e guarnirvi la minestra.