Overnight oats con lamponi

12 ore e 20 min.

396 kcal per vasetto

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Ricetta di FOOBY

Per 4 vasetti richiudibili da 2½ dl ca. l’uno, ci vogliono

200 g lamponi
1 c. sciroppo d’acero
1 c. acqua
200 g fiocchi d’avena integrale
4 dl latte
1 stecca di vaniglia, tagliata a metà sulla lunghezza, i semi estratti
1 limone, sciacquato con acqua calda e asciugato, la scorza grattugiata e 1 c. di succo
1 c. sciroppo d’acero
2 prese sale
180 g yogurt al naturale
100 g lamponi
2 c. mandorle, tostate, tritate

Ecco come fare

In un misurino graduato frullare i lamponi, lo sciroppo d’acero e l’acqua.

Mescolare i fiocchi d’avena con tutti gli ingredienti fino allo yogurt compreso. Incorporare metà della purea di lamponi al composto di fiocchi d’avena, quindi riempire i vasetti a strati alterni con il composto e la purea restante. Chiudere i vasetti e lasciar gonfiare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.

Servire gli overnight oats con i lamponi e le mandorle.