Per 4 persone
Per 4 stampi da forno da 3 dl ciascuno, unti
- 350 g di pane raffermo
- 2 cipolle
- 200 g di pancetta a cubetti
- 200 g di formaggio a pasta semidura
(ad es. Tilsiter) - 1,5 l di brodo di carne
Ecco come fare
Zuppa di pane e formaggio
1 Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi (aria calda). Tagliare il pane a fette di 1,5 cm l’una, quindi spezzettarlo con le mani e sistemarlo sulla griglia del forno. Pelare le cipolle, dimezzarle, affettarle sottilmente, distribuirle insieme alla pancetta su una teglia foderata con carta da forno.
2 Cottura
Infilare la griglia nella parte superiore del forno e la teglia in quella inferiore, cuocere per ca.10 min. Sfornare e lasciare intiepidire brevemente.
3 Creare gli strati
Grattugiare grossolanamente il formaggio, usarne ¾ per riempire gli stampi precedentemente unti insieme al pane, le cipolle e la pancetta alternando gli strati, cospargere con il resto del formaggio. Versarvi il brodo.
4 Fine cottura
Ca. 25 min. a metà forno.
4 Suggerimento
Decorare con le foglie di tre rametti di prezzemolo liscio.
