Ergibt ca. 22 Stück
- 2 Zwiebeln
- 90 g Bündner Rohschinken in Tranchen
- 1 auisgewallter Blätterteig
(ca. 25 cm x 42 cm) - 100 g Crème fraîche
- wenig Pfeffer
Und so wirds gemacht
Blätterteig-Schnecken
1 Vorbereiten
Zwiebeln schälen, halbieren, fein hacken. Rohschinken in feine Streifen schneiden.
2 Formen
Teig entrollen, Crème fraîche würzen, auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Zwiebeln und Rohschinken darauf verteilen. Teig von der Längsseite her aufrollen, Rolle ca. 30 Min. kühl stellen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teigrolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3 Backen
Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Blätterteig-Schecken auf einem Gitter auskühlen.
Tipp Schmecken frisch am besten.
1 Bund Schnittlauch fein schneiden und unter die Masse mischen.
Dazu passt Blattsalat.
