Gipfeli-Ei-Sandwich

15 Min.
435 kcal pro Stück

Das brauchts für 2 Stück

  • wenig Olivenöl
  • 2 frische Eier
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 2 Gipfeli, quer halbiert
  • 75 g Frischkäse mit Kräutern
  • 80 g Schinkentranchen, fein

Und so wirds gemacht

1 Spiegeleier

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Eier einzeln aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen. Eier ca. 4 Min. braten.

2 Sandwiches

Gipfelischnittflächen mit dem Frischkäse bestreichen. Schinken und Spiegeleier auf die Gipfeliböden legen, Deckel darauflegen.

3 Tipp

Wenig Kresse auf dem Spiegelei verteilen.