Das brauchts für 2 Stück
- wenig Olivenöl
- 2 frische Eier
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 2 Gipfeli, quer halbiert
- 75 g Frischkäse mit Kräutern
- 80 g Schinkentranchen, fein
Und so wirds gemacht
Gipfeli-Ei-Sandwich
1 Spiegeleier
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Eier einzeln aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen. Eier ca. 4 Min. braten.
2 Sandwiches
Gipfelischnittflächen mit dem Frischkäse bestreichen. Schinken und Spiegeleier auf die Gipfeliböden legen, Deckel darauflegen.
Tipp Wenig Kresse auf dem Spiegelei verteilen.
