Das brauchts für 4 Personen
Und so wirds gemacht
Peperoni, Öl und Salz in einer Schüssel mischen.
Peperoni bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Halloumi ca. 10 Min. mitgrillieren. Speck während den letzten 2 Min. mitgrillieren.
Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Peperoni, Speck und Halloumi vom Grill nehmen, Peperoni in Streifen schneiden, mit der Sauce mischen.
Tomaten unter den Salat mischen, Halloumi und Speck darauf verteilen, Trockenfrüchte und Nüsse darüberstreuen.
Tipp Wenig Oregano, Blättchen abgezupft, über den Salat streuen.
