Das brauchts für 15 Stück
Und so wirds gemacht
Butter in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. andämpfen, Milch dazugiessen, erwärmen.
Laugenbrötli und Salz in eine Schüssel geben, Milch dazugiessen, mit den Händen zu einer Masse kneten, ca. 10 Min. ziehen lassen. Eier beigeben, mischen, mit nassen Händen zu 15 Kugeln formen.
Knödel portionenweise im knapp siedenden Salzwasser ca. 5 Min. ziehen lassen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knödel rundum ca. 5 Min. anbraten.
Crème fraîche würzen, zu den Knödeln servieren.
Tipp Petersilie fein schneiden, unter die Masse und den Dip mischen.
