Das brauchts für 2 Personen
- 250g Penne
- Salzwasser, siedend
- wenig Olivenöl
- 1 Zwiebel, in feinen Streifen
- 1 Zucchetti, in Würfeli
- 75 g Rauchlachs, in Streifen
- 2 EL Kapern, abgespült, abgetropft
- 1 EL Pesto verde
- 1 dl Vollrahm
Und so wirds gemacht
Penne an Lachsrahmsauce
1 Teigwaren kochen
Penne im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Penne abtropfen.
2 Lachsrahmsauce
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Zwiebel und Zucchetti ca. 2 Min. rührbraten. Lachs und alle Zutaten bis und mit Rahm beigeben, aufkochen. Penne und Kochwasser zur Sauce geben, mischen, servieren.
