Schwarze Bohnensuppe mit Brie

25 Min.

346 kcal pro Person

Rezept von FOOBY

Das brauchts für 2 Personen

wenig Öl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel, fein geschnitten
2 Dosen schwarze Bohnen (je ca. 210 g), abgespült, abgetropft
2 dl Weisswein (z. B. Chardonnay Chile Viña Sutil)
4 dl Gemüsebouillon
80 g Brie (z. B. Val d'Arve Brie Romandie), zerbröckelt

Und so wirds gemacht

Öl in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Zwiebel ca. 5 Min. andämpfen. Bohnen kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, vollständig einkochen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln, Suppe pürieren. Suppe in tiefen Tellern anrichten. Brie darauf verteilen.